|
|
Vlinderpasta Met Kalkoenpakketje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr blanke rozijnen
400 gr kalkoenfilet
peper en zout
2 appels(goudrenetten)
2 lp citroensap
1 theelp kaneelpoeder
1 lp honing
2 lp abrikozenjam
25 gr boter
400 gr vlinderpasta of strikjes(farfalle)
2 lp olijfolie
1 gele paprika
1 bakje tuinkers
aluminiumfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200c.
Week de rozijnen in lauw water en laat ze daarna uitlekken.
Snijd de kalkoenfilet in reepjes en bestrooi met peper en zout.
Snijd de appel in vieren,verwijder het klokhuis en snijd de appelpartjes in schijfjes.
Besprenkel ze met citroensapzodat ze niet bruin worden.
Meng kaneelpoeder met honing en abrikozenjam.
Bereidingswijze:
Leg 4 stukken aluminiumfolie naast elkaar.
Verdeel daarover de appelschijfjes en de rozijnen.
Schep er 1 lp van het honingjammengsel op.
Leg daarop de reepjes kalkoenfilet met daarop een klontje boter.
Rol de folie op tot een worst en draai de uiteinden dicht zodat het op een grote toffee lijkt.
Leg de pakketjes naast elkaar op een bakplaat en schuif deze in het midden van de oven.
Bak 25-30 min totdat de kalkoen gaar is.
Kook intussen de pasta in kokend water met 1 lp olijfolie en een beetje zout volgens de aanwijzing op de verpakking.
Halveer de paprika,haal de zaadjes eruit en snijd de paprika in piepkleine blokjes.
Verwarm 1 lp olijfolie in een wok of hapjespan en bak de paprikablokjes hierin 2 min.
Giet de gare pasta af in een vergiet en schep door de paprikablokjes.
Serveer de vlinderpasta met de kalkoenpakketjes erop en geknipte tuinkers eromheen.
|
|
|